쉐프탱크의 요리조리

오늘은 배달 전문점의 현실이랄까 그런 것들을 조금 얘기해 볼까 합니다. 바로 시작하면 첫번째로 많은 분들이 유튜브나 기사를 통해 비싼 배달비 이런 이슈에 관해 한 번쯤은 접해 보셨으리라 생각됩니다. 그럼 과연 배달비 어떻게 책정을 할까요? 일단 배달비를 책정을 보기 전에 배달의 방식을 먼저 설명해 드려야 조금 더 정확해지니 배달의 방식에 관해 이야기 해보겠습니다. 배달의 방식은 크게 세 가지로 배달대행, 직접배달, 그리고 마지막으로 플랫폼배달이 있습니다. 배달대행 지역의 배달 전문 사무실이 있고 그 사무실에 소속된 기사님들이 있습니다. 매달 기본료로 15만원 정도의 비용을 지불하고 계약을 체결합니다. 그리고 가게 주문이 들어와 배달 의뢰를 맡기면 배달 한 건마다 일정금액을 지불하는 방식입니다. 보통 기본..

유튜브 채널 중에 다양한 음식을 만드는 과정을 다양한 각도에서 촬영해 물 흐르듯이 편집해서 보여주는 채널들이 있다. 생생한 FHD영상에 ASMR도 아닌 것이 주방의 다양한 소리들이 더해지니 별생각 없이 틀어 놓고 보다 보면 어느새 십몇 분이 훌쩍 지나가는 영상들인데 보다 보면 새로운 음식점을 발견하게 돼서 좋은 점도 있고 톱니바퀴가 돌아가듯 딱딱 아구가 맞아떨어지는 영상이 힐링이 되기도 한다. 그렇게 일부러 챙겨서 보지는 않지만 그래도 추천영상에 올라올 때면 꼭 시청하던 영상을 만드는 유튜버 바로 야미보이에게 전화가 걸려왔다. 처음 들었던 생각은 왜? 뭐지? 우리 가게에? 란 생각이었고 30여 분간 통화를 하며 우리 샌드위치의 종류들과 각 샌드위치들의 자세한 프랩 방법과 최종 샌드위치를 만드는 법을 설명..

묵직한 샌드위치라는 가게를 운영하면서 묵직한샌드위치를 아껴주시는 많은 분들과 함께 나누고 싶은 소소한 이야기들을 풀어내는 공간을 만들어 보려고 합니다. 샌드위치가게 사장님의 이런저런 이야기들 함께 즐겨보시길 바라겠습니다.